Wels auf Salat

 

 

 

Zutaten (4 Portionen):

		Für den Salat:
4		Tomaten
1		Salatgurke
1		kleiner Eisbergsalat
1		kleine Dose Mais ( 425 ml)
1		kleine Dose Kidneybohnen (=400 ml)
1		Becher Saure Sahne (150 g)
2 bis 3 EL		Barbecue-Soße (Flasche)
3 bis 4 EL		Ketchup
2 bis 3 EL		Essig
		Salz, frisch gemahlener Pfeffer
		Für den Fisch:
4		Welsfilets (à ca. 150 g)
2 EL		Orangenblütenhonig
2 EL		Olivenöl
		Zitronenpfeffer
		Salz
		einige Thymianblättchen
		Zum Braten:
2 EL		Olivenöl

Zubereitung:

• Für den Salat Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden.

• Gurke schälen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und die Gurke in Scheiben schneiden.

• Eisbergsalat putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen.

• Saure Sahne mit Barbecue-Soße, Ketchup und Essig verrühren, mit den Salatzutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

• Welsfilets waschen und trocken tupfen.

• Für die Marinade Honig und Öl mit Zitronenpfeffer, Salz und Thymian verrühren und die Fischfilets damit bestreichen.

• Fisch in erhitztem Öl in einer Pfanne circa 8 bis 13 Minuten goldbraun braten und mit dem Salat anrichten.

• Nach Wunsch mit Thymian und Zitronenspalten garnieren und mit Baguette servieren.